Name: Gemüsesuppe Minestrone
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 Gramm Zucchini; 60 Gramm Zwiebel; 2 Stück Tomate; 60 Gramm Paprika gelb; 120 Gramm Aubergine frisch; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Thymian; 1 Prise Oregano; 1 Prise Rosmarin; 1 Stück Knoblauchzehe

Gemüsesuppe Minestrone

20 Minleicht

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Zucchini	120 Gramm
Zwiebel	60 Gramm
Tomate	2 Stück
Paprika gelb	60 Gramm
Aubergine frisch	120 Gramm
Gemüsebrühe	250 ml
Salz und Pfeffer	1 Prise
Olivenöl	2 Esslöffel
Thymian	1 Prise
Oregano	1 Prise
Rosmarin	1 Prise
Knoblauchzehe	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Zum Häuten der Tomaten diese mit kochendem Wasser übergießen und danach mit kaltem Wasser abgeschrecken. Die Haut der Tomaten kann nun ganz leicht abgezogen werden. Das übrige Gemüse putzen und klein schneiden.
2.Das Olivenöl in einem hohen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anschwenken. Nach und nach das klein geschnittene Gemüse hinzugeben und kurz anschwenken nach ca. 2 min mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken.
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Rezept von h****i
vom 16.11.2010

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