Tomatensuppe ....

Zubereitung

• 1.Die Tomaten halbieren, grüne Keile entfernen und den Rest in grobe Stücke schneiden. Von der Knoblauchzehe den grünen Keim entfernen, dann fein scheibeln und auch die Zwiebel in grobe Würfel schneiden.

  2.Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Tomaten, Knoblauch und alle Gewürze zufügen, ein paar Minuten durchdünsten, dann mit Wasser auffüllen und zugedeckt etwa 40 Minuten bei milder Hitze garen.

  3.Mit einem Stabmixer das Süppchen pürieren, noch einmal abschmecken und in Suppentassen servieren.

  4.Auf die Mitte der Suppe einen Klecks saure Sahne geben und mit einem Löffelstiel aus dem Klecks heraus eine Spirale ziehen (das sieht appetitlich aus!)

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  Rezept von mimi
  vom 07.04.2010

  
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