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Minestrone – genießen auf italienische Art

Minestrone bedeutet so viel wie „dicke Suppe“ und ist die Bezeichnung für eine deftige und nahrhafte italienische Gemüsesuppe. Je nach der Region Italiens enthält die Minestrone unterschiedliche Zutaten, knackig frisches Gemüse und aromatische Tomaten gehören jedoch unbedingt hinein. Im Norden Italiens darf keinesfalls der Pancetta fehlen, ein luftgetrockneter würziger Bauchspeck, der dem Gericht ein kräftiges Aroma verleiht. Im Süden Italiens gibt man neben dem Speck Schweinskopf hinein, es gibt aber auch leckere vegane und vegetarische Minestrone Rezepte.

Köstliche Minestrone-Rezepte

Die italienische Gemüsesuppe punktet mit einer Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Das ist aufgrund der vielen gesunden Zutaten wie Karotten, Sellerie, Kohl, Lauch, Zucchini oder Bohnen nicht verwunderlich. In Italien wird die Minestrone gern als Vorspeise serviert, allerdings eignet sich die gehaltvolle Suppe durchaus auch als leichtes, gesundes Hauptgericht: Reichen Sie Ihren Gästen vorweg einen knackigen Salat, zu der Minestrone knuspriges, warmes Brot und als krönenden Abschluss ein italienisches Dessert.

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vom 04.08.2022
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