Zutaten
Zutaten für 6 Personen
Eigelb | 4 Stk. |
Waldmeistersirup | 100 ml |
Ricotta | 250 g |
Zitronenschale gerieben | 2 Teelöffel |
Zitronensaft | 2 Esslöffel |
Sahne | 300 ml |
Zubereitung
1.Tipp: Das Parfait kann man mit jeder anderen Sorte Sirup herstellen.Aber am besten schmeckt es mit Holunderblütensirup.Meiner war mal wieder aufgebraucht,desshalb der Waldmeistersirup...
2.Die Eigelbe mit dem Sirup schaumig rühren.Ricotta , Zitronenschale und den Saft unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. In eine Tartform füllen und mind. 7Std. einfrieren.
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