Name: Schneewittchen
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Sahne 30% Fett; 200 gr. Crème fraîche; 150 gr. Joghurt 10% Fett; 3 Esslöffel (gestrichen) Zitronensaft; 80 gr Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Blatt weisse Gelantine; 300 gr Erdbeeren tiefgefroren; 2 Esslöffel Zucker

Schneewittchen

30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Sahne 30% Fett	200 gr.
Crème fraîche	200 gr.
Joghurt 10% Fett	150 gr.
Zitronensaft	3 Esslöffel (gestrichen)
Zucker	80 gr
Vanillezucker	1 Päckchen
weisse Gelantine	3 Blatt
Erdbeeren tiefgefroren	300 gr
Zucker	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Gelatineblätter 5 Minuten einweichen. In den TM geben. und bei 80 °C mit dem TM 31 kurz auflösen. Zucker und Vanillezucker unterrühren und abkühlen lassen. Die Sahne habe ich mit dem Mixstab steif geschlagen. Joghurt, Zitronensaft, Creme fraiche unter die abgekühlte Gelatinemasse geben. Mit dem TM glatt rühren. Zum Schluss die Sahne unterziehen und in einer Glasschüssel kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die (aufgetauten) Erdbeeren mit dem Zucker pürieren und auf der Creme verteilen.
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Rezept von thy2008
vom 22.09.2008

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