Johannisbeer-Creme

Zubereitung

• 1.Die Johannisbeeren von den Stielen streifen, auf ein Sieb geben und waschen, abtropfen lassen.

  2.Etwa 100 g mit Zitronensaft und 2 EL Puderzucker pürieren

  3.Die Gelatine einweichen und nach Packungsanleitung auflösen.

  4.Die Sahne steif schlagen, kalt stellen. Joghurt mit Vanillemark, pürierten Johannisbeeren und 2 EL Puderzucker verrühren. Davon 3 EL unter die flüssige Gelatine rühren, zur Creme geben und unterrühren. Etwa 20 Minuten kalt stellen. Wenn die Creme anfängt zu gelieren, die steif geschlagene Sahne unterheben. 75 g der vorbereiteten Früchte unterziehen, in Portionsschälchen verteilen und kalt stellen.

  5.Mit Johannisbeerrispen garniert servieren.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 12.06.2011

  
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