Schweinefilet im Speckmantel gefüllt mit Oliven Chilli

Zubereitung

• 1. Backofen auf 200Grad vorheizen. Das Filet längs horizontal ein- aber nicht durchschneiden, aufklappen. Die Oliven in einer Schüssel mit Chillis und Petersilie mischen. Auf einer Fleischhälfte verteilen, die andere darüberklappen.

  2. Das Filet fest in die Speckscheibe wickeln. In eine Ofenfeste Form legen und mit dem Öl bestreichen. im heißen Ofen 20-25 min garen, bis das Fleisch durchgegart ist. Herausnehmen und einige Minute ruhen lassen.

  3. Das Filet in Scheiben schneiden und mit einem Salat und jungen Cocktailtomaten servieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****l
  vom 25.10.2010