Gefülltes Schweinefilet

Rezept: Gefülltes Schweinefilet
10
00:40
20
4508
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
80 g
Berkäse
2
Zwiebeln
2
Sschweinefilets á ca. 400 g
Salz, Pfeffer
16 Schweiben
Frühstücksspeck
1 EL
Butterschmalz
150 ml
Gemüsebrühe
100 ml
Weißwein
1 EL
Speisestärke
Küchengarn
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
565 (135)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
7,2 g
Fett
9,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Gefülltes Schweinefilet

ZUBEREITUNG
Gefülltes Schweinefilet

1
Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2
Vom Bergkäse die Rinde entfernen und in Stifte schneiden. Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Die Filets waschen, trocken tupfen, der Länge nach einschneiden und aufklappen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse auf die Filets verteilen. Filets zusammenklappen. Die Speckscheiben nebeneinander legen. Je ein Filet darauflegen, in den Speck einwickeln und mit Küchengarn zubinden. Die Filets in heißem Butterschmalz unter Wenden anbraten. Die Filets herausnehmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Minuten braten.
3
Den Bratsatz erhitzen und die Zwiebelspalten anbraten. Mit Brühe und Wein ablöschen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit angerührter Speisestärke binden.
4
Die Filets aus dem Backofen nehmen und in Alufolie gewickelt etwa 5 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit Soße auf Tellern anrichten.
5
Dazu schmeckt gemischter Blattsalat und Weißbrot.

KOMMENTARE
Gefülltes Schweinefilet

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Das hast Du sehr geschmackvoll zubereitet, eine tolle Idee, tolle Rezeptur, von uns dafür verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen LG Detlef und Moni
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Ganz was Feines hast Du uns serviert, ☆☆☆☆☆, LG Lorans
Benutzerbild von luna-61
   luna-61
Vielversprechend...
   nimmdusiedir
Bin total begeistert------- für das leckere Rezept 5 * l.G. Josy
Benutzerbild von DundM
   DundM
Sieht sehr lecker aus gebe Dir 5***** Sternchen und ein dickes BUSSI. GGLG Gabi

Um das Rezept "Gefülltes Schweinefilet" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung