Gratiniertes Schweinefilet in Calvados-Rahmsoße

Rezept: Gratiniertes Schweinefilet in Calvados-Rahmsoße
20
01:20
5
4336
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
750 Gramm
Schweinefilet
800 Gramm
Kartoffeln festkochend
2 Stück
Zwiebeln
2 Esslöffel
Olivenöl
3 Esslöffel
Mehl
2 ml
Sahne
5 Esslöffel
Calvados
2 Teelöffel
Gemüsebrühe
70 Gramm
Gouda
30 Gramm
Parmesan
Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
711 (170)
Eiweiß
10,7 g
Kohlenhydrate
9,6 g
Fett
7,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Gratiniertes Schweinefilet in Calvados-Rahmsoße

Gedämpfte Nektarinen
Geflügel Wild Hähnchenbrustfilets in Calvados
Mascarponecreme mit Apfelspalten
Tiramisu Vincent Raven

ZUBEREITUNG
Gratiniertes Schweinefilet in Calvados-Rahmsoße

1
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Dann abschrecken, pellen, in 5 mm Scheiben schneiden und auskühlen lassen
2
Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
3
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Das Filet waschen trocknen und gegebenenfalls noch vorhandene Sehnen entfernen.
4
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin 10 Minuten von allen Seiten scharf anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Filet aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
5
Die Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten. Mehl in die Pfanne geben und anschwitzen. Mit 375 ml Wasser, Sahne und Calvados ablösen und die Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
6
Filet in ca. 4 cm breite Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und die Filet,- und Kartoffelscheiden dekorativ darin schichten.
7
Die Calvados-Soße darüber gießen. Käse reiben und darüber streuen.
8
Im Backofen ca. 25 Minuten goldgelb überbacken.

KOMMENTARE
Gratiniertes Schweinefilet in Calvados-Rahmsoße

Benutzerbild von Miez
   Miez
Einfach dufte… da würde ich mich gerne selber einladen und ganz höflich um ein kleine Portion bitten. GGLG Micha
Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
ein schön stimmiges Gericht.... LG Susanne
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
Yammmy,das Rezept wird mein KB erhellen.5 Sterne
Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Sehr gut.5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
Hört sich gut an....hicks ))))) GGVLG Edelgard

Um das Rezept "Gratiniertes Schweinefilet in Calvados-Rahmsoße" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung