Gefülltes Schweinefilet im Mantel

1 Std leicht
( 31 )

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefilet 1 Stück
Filoteig oder Blätterteig 1 Paket
Oliven schwarz oder grün etwas
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin etwas
Ei 1
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
896 (214)
Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
26,9 g
Fett
8,6 g

Zubereitung

1.Das Scheinefilet mit einem langen spitzen Gegenstand (Messer oder Schleifstange) durchstecken bis zur anderen Seite und dann mit den Oliven füllen, eine nach der anderen. Am besten gehts mit den Händen.Das Fleisch würzen.

2.Das Filet knusprich anbraten, abkühlen lassen und anschließend in den mit dem Ei ausgepinselten Teichmantel legen und verschließen. Anschließend alles mit dem restlichen Ei bestreichen und würzen.

3.Dann in eine Form mit Oliven , Knoblauch und ein bisschen Rosmarin für 25 Minuten in den Ofen bei 200 grad stecken. Wer das Fleisch gut durchgebraten möchte noch 10 Minuten länger.

4.Guten Apetitt

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