Kartoffel Gratin mit Quark

Zubereitung

• 1.Kartoffeln in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Erbsen ca. 1 Minute mit dünsten.

  2.Paprika waschen und in Stücke schneiden(würfeln). Schinken würfeln.

  3.Eier trennen. Eigelb mit Quark, Milch und Grieß verrühren. Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Erbsen, Paprika und Schinken mischen.

  5.Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Auflaufform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Kartoffelmischung und Quarkmasse abwechselnd in die Form schichten. Mit Käse bestreuen.

  6.Ab in den Ofen bei 175°C Umluft ca. 45 Minuten backen.

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  Rezept von O****e
  vom 17.10.2010

  
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