Kartoffel-Quark-Gratin

Zubereitung

• 1.Kartoffeln kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwieben darin glasig dünsten. Erbsen zufügen und ca. 1 Min. mitdünsten.

  2.Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Schinken würfeln. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen. Eier trennen. Eigelb mit Quark, Milch und Grieß verrühren. Parmesan reiben. 3/4 Käse und Thymian unterrühren. Mit Salz un Pfeffer würzen.

  3.Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Erbsen, Paprika und Schinken mischen. Eiweis steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

  4.Eine große Auflaufform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Kartoffelmischung und Quarkmasse abwechselnd in die Auflaufform schichten. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200°C/ Umluft: 175°C/ Gast: Stufe 3) ca. 45 Min. backen. Mit restlichem Thymian garnieren.

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  Rezept von G****a
  vom 25.08.2008

  
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