gefüllte Pfannkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl mit Milch, Sahne, Eiern, Salz, Zucker und Öl glattrühren und 30 Minuten quellen lassen, Butter zerlassen, Zitronensaft zufügen, Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden, mit Rosinen und Mandelblättchen in die Zitronenbutter geben und knapp weich dünsten, Apfelschnaps unterrühren

  2.in einer Pfanne im heißen Öl aus dem Teig dünne Pfannkuchen backen, mit der Apfelmasse füllen, mit Puderzucker bestäuben

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  Rezept von z****2
  vom 11.10.2010