Name: Apfelbeignets mit Vanillesoße
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Apfel frisch etwas säuerlich; 60 gr. Mehl; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 1 Prise Salz; 100 gr. Bier; 1 Stk. Ei; 10 gr. Butter flüssig; 1 Spritzer Zitrone frisch; 20 gr. Rum; Zucker und Zimt zum besteuen.; Butterfett zum ausbacken.; 500 gr. Milch; 65 gr. Zucker; 2 Stk. Eigelbe; 1 Stk. Vanilleschote; 20 gr. Kochpuddingpulver

Apfelbeignets mit Vanillesoße

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Apfel frisch etwas säuerlich	2 Stk.
Mehl	60 gr.
Bourbon-Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Bier	100 gr.
Ei	1 Stk.
Butter flüssig	10 gr.
Zitrone frisch	1 Spritzer
Rum	20 gr.
Zucker und Zimt zum besteuen.	etwas
Butterfett zum ausbacken.	etwas
Milch	500 gr.
Zucker	65 gr.
Eigelbe	2 Stk.
Vanilleschote	1 Stk.
Kochpuddingpulver	20 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, die Mitte entkernen, und die Ringe mit Rum beträufeln.
2.Mehl, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft, Eier und Bier zu einem glattenteig verrühren. Die aufgelöste Butter unterrühren.
3.Von der Milch ,Zucker Eigelb,Puddingpulver und Vanilleschotte eine Soße kochen. Zucker und Zimt nach Geschmack vermischen.
4.Butterfett in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Apfelscheiben im Teig wenden, und ausbacken. Auf ein Küchenpapier legen, und dann mit Zimtzucker bestreuen. Vanillesoße auf die Teller geben und Äpfelbeignets darauf setzen. etwas ausgarnieren und warm sevieren.
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Rezept von D****7
vom 18.09.2009

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