Apfel-Crepes

Zubereitung

• 1.1. Eier mit Milch verrühren und mit je 1 Prise Salz und Zucker würzen. Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Äpfel halbieren, entkernen, in Spalten schneiden. 2. 1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Äpfel 2 Min. darin dünsten. 2 EL Zucker und 150 ml Wasser zugeben und 5 Min. bei mittlerer Hitze leise kochen lassen. 3. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter ausreiben und darin nacheinander 8 dünne Crepes backen. 4. Quark mit 4 EL Zucker und Calvados verrühren. Die Crepes damit bestreichen. apfelspalten mit eingekochten Sirup darauf verteilen und die Crepes zusammenfalten. auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von M****y
  vom 07.02.2009