BRÖTCHEN - Olivenbrötchen

Zubereitung

• 1.In einer Schale Meh, Hefe, Zucker und Salz vermischen.

  2.Oliven zugeben und vermischen. Nun nach und nach das Wasser zugeben und verkneten, bis ein Nicht klebriger Teig entsteht. Teig zudecken und 1 Stunde gehen lassen.

  3.Denig Teig kurz kneten, runde Brötchen daraus formen und weitere 20 Minuten gehen lassen.

  4.Backofen auf 180°C vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen.

  5.In die Brötchen ein X einritzen, mit Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.

  6.Bei 180°C etwa 35 Minuten backen.

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  Rezept von nannsi
  vom 13.10.2010