** Brot & Brötchen ** Rosinenbrötchen

Rezept: ** Brot & Brötchen ** Rosinenbrötchen
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Mehl
1 Würfel
frische Hefe
150 gr.
Zucker
250 ml
Milch lauwarm
75 gr.
Butter
2 Stück
Eier
100 gr.
Rosinen
1 Stück
Eigelb
1 EL
Milch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.06.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1260 (301)
Eiweiß
5,7 g
Kohlenhydrate
53,9 g
Fett
6,6 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe zerbröckeln und mit 1 EL Zucker und der lauwarmen Milch einen Vorteig fertigen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Nun den restlichen Zucker, die Butter, Eier und Rosinen dazugeben und alles kräftig verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Evtl. noch etwas Mehl dazugeben. Den Teig wieder zugedeckt an einem warmen Ort für nochmal 30 Minuten gehen lassen.
3
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kräftig durchkneten und kleine Brötchen daraus formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und über die Brötchen pinseln. Die Brötchen noch einmal ca. 15 Minuten ruhen lassen.
4
Die Brötchen für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Umluft) goldgelb backen.
5
Am Besten lauwarm geniessen.

KOMMENTARE
** Brot & Brötchen ** Rosinenbrötchen

Benutzerbild von miniriese11
   miniriese11
wieviele Brötchen bekommt man denn daraus?? hab sie heute Mal probiert,noch sind sie in der 2.stufe bei 40grad zum gehen im Backofen,Mal schauen ob's was wird,werde berichten
Benutzerbild von Nachbarin
   Nachbarin
Hab' sie gebacken und sie sind ab sofort Dauerbestandteil meines Sortiments! Einfach nur köstlich und bleiben auch "locker-fluffig" - wieder ein Grund weniger in eine Bäckerei zu "traben"! Lb. Gr. und DANKE!
Benutzerbild von jacko33
   jacko33
Ich mache mir sie jetz ;)
Benutzerbild von enten-martina
   enten-martina
Ist geklaut Toll für´s Wochenende 5*
Benutzerbild von willleckeressen
   willleckeressen
Ich schließe mich an. Die sehen wirklich zum Reinbeißen aus. Da hätte ich JETZT auch gern zwei Stück davon. LG Alex
Benutzerbild von jmjk545733
   jmjk545733
Das sieht sooo lecker aus, da würde ich gerne jetzt und sofort reinbeißen. 5* für Dich und liebe Grüße von Marion

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