Name: Schalottenhuhn
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Hähnchen = 1,2 kg; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 1 EL schwarze Senfkörner; 2 EL Olivenöl; 4 Schalotten; 2 Möhren; 2 Fenchelknollen; 8 Zweige Thymian; 150 ml Weißwein; Salz

Schalottenhuhn

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchen = 1,2 kg	1
schwarze Pfefferkörner	1 EL
schwarze Senfkörner	1 EL
Olivenöl	2 EL
Schalotten	4
Möhren	2
Fenchelknollen	2
Thymian	8 Zweige
Weißwein	150 ml
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Hähnchen waschen, trocken tupfen, in 6 Stücke teilen. Pfeffer- und Senfkörner grob zerstoßen. Hähnchenteile damit bestreuen. Mit Öl beträufeln, salzen. Schalotten abziehen, in Spalten schneiden. Möhren, Fenchel waschen, putzen, in Stücke teilen. Alles in ofenfeste Form geben. Hähnchen und Thymian zufügen. Wein angießen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 40 Minuten schmoren. Ab und zu mit dem Schmorfond begießen, evtl. wenden. Abschmecken und z.B. mit Baguette servieren.
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Rezept von M****y
vom 06.10.2010

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