1.Hähnchenbrust fein würfeln, mit Lorbeerblättern in der Brühe etwa 15 Minuten kochen.

2.Kartoffeln würfeln, Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden und Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.

3.Gemüse in Öl kurz anbraten und dann in die Brühe geben. Alles etwa 20 Minuten köcheln.

4.Tomaten waschen, in Spalten teilen und kurz mitgaren.

5.Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack noch frischen oder getrockneten Thymian zugeben.