1.Die Äpfel und die Birnen schälen,vierteln und das Kerngehäuse entfernen.Nun in schmale Spalten schneiden, in 2 Schüsseln geben, mit Zitronensaft betreufeln und zur Seite stellen.

2.Für den Rührteig Butter, Zucker und die Eier schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und darüber sieben. Vanillinzucker, Zitronenabrieb und die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech geben und mit einem Tortenheber glatt streichen.

3.Nun immer nebeneinander eine Reihe Äpfel und Birnen auf den Teig legen bis der Teig vollkommen bedeckt ist. Nun aus Butter, Zucker, Mehl und Zimt die Streusel herstellen und auf den Äpfeln und Birnen verteilen.

4.In den auf 180 Grad ( Ober - Unterhitze, mittlere Schiene ) vorgeheitzten Backofen geben und ca. 45 - 50 Min. backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.