Zutaten für 6 Personen
Für den Teig | etwas |
weiche Joghurtbutter | 250 gr. |
Zucker | 250 gr. |
Eier Freiland | 4 |
Mehl gesiebt | 450 gr. |
Vanille - Puddingpulver | 1 Päckchen |
Milch | ⅛ Liter |
Salz | 1 Prise |
Buttervanille- Backarome | 8 Tropfen |
Rum | 2 EL |
Für die Mohnfüllung | etwas |
Milch heiß | ⅛ Liter |
Mohn gemahlen | 125 gr. |
Zucker , und 2 EL gemahlene Mandeln | 100 gr. |
Bourbon-Vanillezucker | 2 Päckchen |
Bittermandel Aroma | 3 Tropfen |
Rum | 1 EL |
Kuchenglasur | etwas |
Puderzucker gesiebt | 250 gr. |
Rum | 2 EL |
Wasser warm | 1 EL |
Vanillestange | 1 |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 20 Min
1.Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach & nach die Eier unterrühren . Mehl, Pudding - Backin sowie Salz mischen . Abwechselnd mit der Milch in die Buttercreme rühren.Buttervanille - Aroma & Rum unterrühren .
2.Zwischendurch die Milch heiß werden lassen , über den Mohn gießen . Die beiden Zuckersorten , Mandeln & Bittermandel - Aroma zurühren & auskühlen lassen.
3.Eine 2L Gugelhupfform einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. 3/4 des Teiges in die Form füllen , die Mohnfülle in den übrigen Teig einrühren , auf den hellen Teig streichen . Mit einer Gabel so durch den Teig ziehen, das sich der helle & der dunkle Teig an der Übergangsstelle zu einem Muster mischen.
4.Backofen vorheizen , bei 160° Umluft ca. 50 - 60-Min. backen. Abkühlen lassen , auf ein Kuchengitter strürzen.
5.Kuchenglasur : Den gesiebten Puderzucker mit dem warmen Wasser & Rum glattrühren, Vanilleschote auskratzen , das Mark zufügen und gut verrühren. Den kalten Kuchen damit glasieren. Tip von mir : Den Kuchen einen Tag vor Gebrauch backen , dann schmecken die Aromen intensiver !!!!!!!
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vom
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