Maismehl-Muffins mit Käse und Zucchini

45 Min leicht
( 27 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Maismehl 250 g
Backpulver 2,5 TL
Salz 1 TL
Chilipulver 1 Msp
Ei 1
Öl 80 ml
Milch 250 ml
Käse geraspelt 150 g
Zucchini 100 g
Papierförmchen etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1092 (261)
Eiweiß
7,5 g
Kohlenhydrate
22,0 g
Fett
15,9 g

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
45 Min

1.Zucchini grob raspeln.

2.Mehl mit Backpulver, Salz und Chili (wer mag nimmt mehr Chili) vermischen.

3.Ei in einer Schüssel aufschlagen, mit Öl und Milch verrühren. Zucchini und Käse untermischen.

4.Die Mehlmischung unter die feuchten Zutaten heben.

5.Ein Muffinblech mit Papierförmchen ausstatten. Den Teig darin gleichmäßig verteilen.

6.Bei 180°C in vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiebleiste 20-25 Min. backen. Garprobe machen.

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