Erdbeer Muffins

Zubereitung

• 1.Maffinblech einfetten. Amarettini zerbröseln und mit Ricotta verrühren. Erdbeeren klein schneiden und unter die Ricotta mischen.

  2.Mehl mit dem Backpulver mischen. Flüssige Rama, Ei, Vanillezucker , Zucker und beide Becher Joghurt vermischen.

  3.Mehlmischung zur Joghurtmasse geben und gut vermischen. Muffinmulden mit bis zur Hälfte mit dem Teig füllen, dannach Ricottamasse drauf verteilen und zum schluss restliche Teigmasse noch darauf verteilen.

  4.Im vorgeheitzten Backofen bei 180 Grad , Umluft 160 Grad, 25-30 Minuten Backen!! Erst in der Form etwas auskühlen lassen dann raus nehmen.

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  Rezept von h****i
  vom 25.06.2009