Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Ei, Milch und Öl verquirlen und in die Mehlmasse einrühren. Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren. Muffinform einfetten und 1 EL Teig einfüllen, dann einen TL Frischkäse und Erdbeermarmelade in die Mitte geben und wieder Teig darauf geben. Bei 175 ° C ca 30 Minuten backen. Ca 10 Minuten in der Form ruhen lassen und mit Puderzucker bestreuen.