Name: Vegetarisch: Scharfes Gemüsecurry
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Broccoli frisch; Meersalz; 2 Paprikaschoten grün; 300 gr. Möhren; 500 gr. Tomaten; 3 Zwiebeln rot; 2 Bananen; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 TL Kreuzkümmel; 2 EL Currypulver; 300 gr. Joghurt mit Sahne; 200 gr. Crème fraîche; 1 TL Chilli (Cayennepfeffer); 1 EL Zucker; 100 gr. Rosinen; 100 gr. Cashewnüsse; 300 gr. Erbsen grün tiefgefroren

Vegetarisch: Scharfes Gemüsecurry

1 Stdleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Vegetarisch: Scharfes Gemüsecurry
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Vegetarisch: Scharfes Gemüsecurry - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Broccoli frisch	300 gr.
Meersalz	etwas
Paprikaschoten grün	2
Möhren	300 gr.
Tomaten	500 gr.
Zwiebeln rot	3
Bananen	2
Knoblauchzehen	3
Öl	2 EL
Kreuzkümmel	2 TL
Currypulver	2 EL
Joghurt mit Sahne	300 gr.
Crème fraîche	200 gr.
Chilli (Cayennepfeffer)	1 TL
Zucker	1 EL
Rosinen	100 gr.
Cashewnüsse	100 gr.
Erbsen grün tiefgefroren	300 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Brokkoli putzen, die Röschen abschneiden und zehn Minuten in Salzwasser legen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Tomaten abspülen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Geschälte Bananen mit einer Gabel lzerdrücken. Öl, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel in einer Pfanne verrühren und bei mittlerer Hitze andünsten. Curry zugeben und ca. drei Minuten weiter dünsten.
2.Joghurt, Crême fraiche, Bananan, einen Teelöffel Salz, Cayennepfeffer und Zucker unterrühren. Soße in offenem Topf etwa fünf Minuten einkochen. Möhren, Brokkoliröschen, Rosinen und Cashewkerne unterrühren. 125 ml Wasser zugeben und aufkochen. Von den Erbsen zwei Esslöffel abnehmen. Restliche Erbsen und Paprika zugeben und weitere acht Minuten kochen. Falls das Curry jetzt noch etwas flüssig ist, im offenen Topf bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen. Curry mit Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und mit den restlichen Erbsen bestreuen.
3.Falls das Curry jetzt noch etwas flüssig ist, im offenen Topf bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen. Curry mit Zucker und Cayennepfeffer abschmecken und mit den restlichen Erbsen bestreuen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von border
vom 31.07.2010

Auch lecker

Kommentare zu „Vegetarisch: Scharfes Gemüsecurry“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich