Ofenschlupfer mit Puderzucker-Häubchen und Vanillesoße

Rezept: Ofenschlupfer mit Puderzucker-Häubchen und Vanillesoße
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
500 g
getrockneter Hefezopf
0,5 Liter
Kuhmilch
0,5 Liter
Sahne
1 EL
Butter
1 EL
Puderzucker
2 Stk.
Äpfel
6 Stk.
Hühnereier
250 g
Zucker
2 Stk.
Vanilleschote
0,5 Liter
Kuhmilch
0,5 Liter
Sahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.04.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
904 (216)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
15,4 g
Fett
16,2 g
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ZUBEREITUNG
Ofenschlupfer mit Puderzucker-Häubchen und Vanillesoße

1
Den Hefezopf in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden und 2 Tage austrocknen lassen.
2
1/2 l Milch und 1/2 l Sahne verrühren, die getrockneten Hefezopfwürfel dazugeben und einweichen lassen. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und der Masse untermengen.
3
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Diverse kleine und feuerfeste Formen mit Butter ausfetten und sehr gut auszuckern. Anschließend die Hefezopfmasse hineingeben. Die Formen in den Ofen bei 250 °C geben und backen, bis die Masse vollkommen gestockt und die Ofenschlupfer goldbraun geworden sind.
4
Währendessen mit der Zubereitung der Vanillesoße beginnen. Die Eigelbe mit dem Zucker vermengen und zu einer Masse schlagen. Danach das Vanillemark der Masse zufügen. Die restliche Milch und Sahne mit den leeren Vanilleschoten aufkochen und langsam zu der geschlagenen Eigelb-Zuckermasse zugeben. Anschließend im Wasserbad so lange schlagen, bis die Vanillesoße langsam dickflüssig wird.
5
Die Vanillesoße nun in Suppenteller geben, die Ofenschlupfer herausnehmen, jeweils in die Tellermitte setzen und mit Puderzucker bestreuen.

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Ofenschlupfer mit Puderzucker-Häubchen und Vanillesoße

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