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Ofenschlupfer mit Puderzucker-Häubchen und Vanillesoße

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
getrockneter Hefezopf500 g
Kuhmilch½ Liter
Sahne½ Liter
Butter1 EL
Puderzucker1 EL
Äpfel2 Stk.
Hühnereier6 Stk.
Zucker250 g
Vanilleschote2 Stk.
Kuhmilch½ Liter
Sahne½ Liter
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Den Hefezopf in Würfel von 2 cm Kantenlänge schneiden und 2 Tage austrocknen lassen.

    2.1/2 l Milch und 1/2 l Sahne verrühren, die getrockneten Hefezopfwürfel dazugeben und einweichen lassen. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und der Masse untermengen.

    3.Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Diverse kleine und feuerfeste Formen mit Butter ausfetten und sehr gut auszuckern. Anschließend die Hefezopfmasse hineingeben. Die Formen in den Ofen bei 250 °C geben und backen, bis die Masse vollkommen gestockt und die Ofenschlupfer goldbraun geworden sind.

    4.Währendessen mit der Zubereitung der Vanillesoße beginnen. Die Eigelbe mit dem Zucker vermengen und zu einer Masse schlagen. Danach das Vanillemark der Masse zufügen. Die restliche Milch und Sahne mit den leeren Vanilleschoten aufkochen und langsam zu der geschlagenen Eigelb-Zuckermasse zugeben. Anschließend im Wasserbad so lange schlagen, bis die Vanillesoße langsam dickflüssig wird.

    5.Die Vanillesoße nun in Suppenteller geben, die Ofenschlupfer herausnehmen, jeweils in die Tellermitte setzen und mit Puderzucker bestreuen.

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