Ungarn-Topf

Zubereitung

• 1. Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen, scharf anbraten, dann mit Wasser ablöschen und köcheln lassen bis er gar ist. Bohnen putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden, diese in Salzwasser ca. 10 min kochen, abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und würfeln, Paprika ebenfalls würfeln.

  2. Die geschälte, klein gehackte Zwiebel zusammen mit dem Paprika in einem Topf mit Öl andünsten. Brühe, passierte Tomaten und Tomatenmark dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikagewürz und Curry würzen. Das ganze ca. 15 min köcheln lassen.

  3. Nun sollte auch der Rindergulasch soweit sein, dass er mit samt Bratensaft in den großen Topf mit umziehen kann, einmal umfüllen, die grünen Bohnen dazu. Die in Scheiben geschnittene Zucchini dazu und alles nochmals gut 10 min köcheln.

  4. Zum Schluß die weißen Bohnen samt Tomatensoße dazugeben, Crème fraích unter rühren und alles zusammen kurz aufkochen, nochmals abschmecken, ggf. nachwürzen. Sollte leicht feurig sein!

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  Rezept von schnarchfloh
  vom 21.07.2010

  
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