1.Minutensteaks abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wer mag kann das Fleisch mit etwas Senf bestreichen. Mit je einem El Sommergemüse belegen, aufrollen und mit einem Holzstäbchen (Zahnstocher) feststecken.

2.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen rundherum anbraten. Mit Brühe ablöschen und in der geschlossenen Pfanne gardünsten. Die Röllchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

3.Zu dem Bratensud evtl noch etwas Brühe zugießen, mit Soßenbinder andicken, etwas Sahne unterrühren und nachwürzen. Ich habe noch von dem Sommergemüsesud etwas zur Soße gegeben.

4.Die Bohnen habe ich mit einem Stengel Bohnenkraut und einer Prise Ingwer in Salzwasser bissfest gegart.

5.Als Füllung kann man auch eingelegtes Gemüse aus dem Supermarkt nehmen.