Sommerliches Tomatensüppchen

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und kleinhacken. Knoblauchzehe in dünne Stifte schneiden, Tomaten vierteln

  2.Butter in einen Topf geben. Gehackte Zwiebeln und Stifte der Knoblauchzehe darin andünsten

  3.Geviertelte Tomaten zugeben und kurz mit andünsten.

  4.1 Liter Gemüsebrühe , 1 TL Oregano zugeben und alles 30 Minuten kochen

  5.Jetzt alles durch ein Sieb passieren

  6.Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und noch einmal aufkochen lassen

  7.Jetzt servieren

  8.Wer möchte, kann noch 2 EL gekochten Reis pro Teller zugeben. Alternativ kann auch 1 EL saure Sahne zugegeben werden oder frische Petersilie eingestreut werden.

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  Rezept von hareg
  vom 02.07.2010

  
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