Kasseler Braten in Biersoße
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kasseler Rippenspeer | 1 Kilogramm |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | 1 Prise |
| Zucker | 2 Esslöffel |
| Nelken gemahlen | 0,33 Teelöffel |
| Zwiebeln | 2 |
| Bier Dunkel | 1 Flasche |
| Bratensoße (Trockenpulver) | 2 Teelöffel |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Rippenspeer mit Pfeffer einreiben.In eine Bratenpfanne setzen,Fleischseite mit Zucker und Nelken bestreuen.Grobe Zwiebelwürfel um das Fleisch streuen.In den auf 200° vorgeheizten Backofen schieben und 45 Minuten braten.Nach 30 Minuten 1/2 Flasche Bier zugießen.Nach weiteren 15 Minuten Fleisch herausnehmen.Restliches Bier zum Bratenfond gießen und
2.Bratenfond gießen und 3 Minuten einkochen lassen.Soße mit Soßenpulver binden.Fleisch aufschneiden,mit Soße servieren. Beilage : Salzkartoffeln und Rosenkohl.
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vom
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