1.Gurke putzen,halbieren,entkernen und in schmale Stifte schneiden.Honigmelone entkernen und das Fruchtfleisch würfeln oder Kugeln ausstechen. Käse grob hobeln.

2.Gurke,Melonen und Käse mischen.Salat putzen klein zupfen und in 4 Schalen anrichten. Gurken-Melone-Käse-Mischung darauf verteilen.

3.Öl,Orangensaft,Honig und Zitronensaft verrühren,mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Mit gehackten Pistazien bestreuen.