Name: Schweinebraten nach Vorgebirgs-Art
Total time: 840 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Rheinische Küche
Ingredients: 1 kg Schweinenacken ohne Knochen; 4 Stk. Zwiebeln gehackt; 1 stk. Knoblauchzehe zerdrückt; 2 Stk. Lorbeerblätter zerkrümeln; 5 stk. Gewürznelken; 5 EL Gewürzketchup; 1 EL Senf mittelscharf; l Rotwein trocken; TL Salz, Pfeffer, Paprika

Schweinebraten nach Vorgebirgs-Art

14 Stdleicht

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Zutaten für 3 Personen


Schweinenacken ohne Knochen	1 kg
Zwiebeln gehackt	4 Stk.
Knoblauchzehe zerdrückt	1 stk.
Lorbeerblätter zerkrümeln	2 Stk.
Gewürznelken	5 stk.
Gewürzketchup	5 EL
Senf mittelscharf	1 EL
Rotwein trocken	0,70 l
Salz, Pfeffer, Paprika	TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
14 Std

1.Wein mit den anderen Zutaten (bis auf das Fleich) vermischen und kurz aufkochen lassen. Das Fleich mit einer Gabel ringsum einpieksen und dann mit in den Topf geben und mind. 12 Std. marinieren.
2.Das Fleisch in eine Auflaufform legen und mit der Marinade auffüllen, von jeder Seite 60 Min. bei 180°C im Backofen garen. Die Marinade durch ein Sieb schütten, aufkochen und dann nach belieben andicken.
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Rezept von D****5
vom 14.05.2010

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