Porree-Suppe mit Lachsschinken fettarm
15 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Halbfettbutter, 1 Knoblauchzehe, 2 Stangen Porree in Ringen | 2 TL |
| Weißwein,500 ml Wasser, 2 TL Gemüsebrühe, | 125 ml |
| 2 EL Kürbiskerne, 2 große Tomaten, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, | etwas |
| 50 g Lachsschinken, in breiten Streifen, einige Schnittlauchröllchen, | etwas |
| 2 TL Basilikum-Pesto Glas, | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1318 (315)
Eiweiß25,8 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett22,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Halbfettbutter in einem Topf zerlassen. Knoblauch dazu geben und anschwitzen. Porree, Wein, Wasser und Brühe zufügen, aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 5 min. kochen lassen. Kürbiskerne in einer Pfanne fettfrei goldgelb rösten. Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch würfeln, in die Suppe geben und kurz erhitzen. Mit Gewürzen abschmecken.
2. Mit Lachsschinken, Kürbiskernen und Schnittlauch bestreuen. Basilikum-Pesto dazu reichen.
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vom
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