Rinderbraten, "ganz einfach " mit Pommes Frites und Erbsen und Karotten

Rezept: Rinderbraten, "ganz einfach " mit Pommes Frites und Erbsen und Karotten
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02:00
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4678
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1,5 kg
Rinderbraten
3
Knoblauchzehen gehackt
2
mittelgrosse Zwiebeln
0,125 Liter
Wein, rot, trocken
0,25 Liter
Brühe
Salz
Kartoffeln
Erbsen
Karotten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
10.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
414 (99)
Eiweiß
19,2 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
2,3 g
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ZUBEREITUNG
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1
Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen dann mit Senf einschmieren. Das Oel in einem Bratentopf erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten. Anschliessend den Rotwein zum ablöschen hinzugeben und reduzieren. Wenn er fast reduziert ist, die Knoblauchzehen und die Zwiebeln dazugeben und mit anschmoren. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch leicht braun
2
sind die Brühe aufgiessen. Anschliessend alles bei 180 Grad im geschlossenen Topf für 2 Stunden in den Backofen. Zwischendurch immer wieder nachsehen und eventuel Wasser aufgiessen. Die Sauce hinterher mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und andicken. Dazu gabs Pommes Frites und Erbsen und Karotten. Zum Trinken, ein Glas Bordeaux.

KOMMENTARE
Rinderbraten, "ganz einfach " mit Pommes Frites und Erbsen und Karotten

Benutzerbild von sequenzer
   sequenzer
Irritierend wenig Rotwein. Für 1,5 kg Rinderbraten rechnet man sonst mit einer Flasche. Tippfehler? d:O)
Benutzerbild von romantica
   romantica
muss ja auch nicht immer ganz schwer sein... da hätte ich gerne mitgeschmaust... 5** und lg anne
Benutzerbild von brownie3
   brownie3
Rinderbraten gehört absolut zu meinem Lieblingsbraten... 5* für Dich. Lg von der Ela

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