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Rinderbraten, "ganz einfach " mit Pommes Frites und Erbsen und Karotten

2 Stdleicht
Rinderbraten, "ganz einfach " mit Pommes Frites und Erbsen und Karotten - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Rinderbraten1 ½ kg
Knoblauchzehen gehackt3
mittelgrosse Zwiebeln2
Wein, rot, trocken⅛ Liter
Brühe¼ Liter
Salz etwas
Kartoffeln etwas
Erbsen etwas
Karotten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • 1.Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen dann mit Senf einschmieren. Das Oel in einem Bratentopf erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten. Anschliessend den Rotwein zum ablöschen hinzugeben und reduzieren. Wenn er fast reduziert ist, die Knoblauchzehen und die Zwiebeln dazugeben und mit anschmoren. Wenn die Zwiebeln und der Knoblauch leicht braun

    2.sind die Brühe aufgiessen. Anschliessend alles bei 180 Grad im geschlossenen Topf für 2 Stunden in den Backofen. Zwischendurch immer wieder nachsehen und eventuel Wasser aufgiessen. Die Sauce hinterher mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken und andicken. Dazu gabs Pommes Frites und Erbsen und Karotten. Zum Trinken, ein Glas Bordeaux.

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