Kirsch-Kokos-Becherkuchen

Zubereitung

• 1.Die Kirschen gut abtropfen lassen. 1 Becher Creme fraiche in eine Schüssel füllen. Becher auswaschen und abtrocknen - als Maß -. Butter, Salz und 1 Becher Zucker in eine Rührschüssel geben. Alles schaumig schlagen.

  2.Creme fraiche aus der Schüssel nehmen und die Eier nach und nach unter die Butter-Zuckercreme rühren. Mehl und backpulver mischen daraufsieben und vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete mit Mehl ausgestäubte Bachform füllen.

  3.Kirschen in 1/2 Becher Kokosraspeln wenden und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen.

  4.2 Becher Creme fraiche, 1/2 Becher Zucker und 2 Becher Kokosraspeln verrühren, die Masse vorsichtig auf den Kuchen streichen und ca. 20 Minuten weiter backen. Gut auskühlen lassen.

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  Rezept von h****9
  vom 30.04.2010

  
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