Name: Salbeihuhn mit Reis
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 Gramm Hähnchenbrustfilet; 1 Stück Zwiebel gehackt; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 2 Stück Stangensellerie; 2 Stück Karotten gewürfelt; 2 Stück Salbeizweige; 350 ml Hühnerbrühe; 250 Gramm Wildreis; 400 Gramm Tomaten Konserve; Tabasco nach Geschmack; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 Stück Zucchini frisch; 150 Gramm Kochschinken; falls vorhanden, 4 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat

Salbeihuhn mit Reis

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	400 Gramm
Zwiebel gehackt	1 Stück
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Stangensellerie	2 Stück
Karotten gewürfelt	2 Stück
Salbeizweige	2 Stück
Hühnerbrühe	350 ml
Wildreis	250 Gramm
Tomaten Konserve	400 Gramm
Tabasco nach Geschmack	etwas
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Zucchini frisch	2 Stück
Kochschinken	150 Gramm
falls vorhanden, 4 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Mit den Karotten, Zwiebeln, Salbeizweigen, Knoblauch in der Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen. Dann ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Filet in mundgerechte Stücke schneiden, zugeben und abgedeckt 5 Minuten mitköcheln lassen.
2.Den Reis, die Gemüsecreme und die gewürfelten Dosentomaten ( schmecken intensiver als frische ) zugeben, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. 25 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
3.Zuccini in dünne Scheiben schneiden, Kochschinken in feine Streifen schneiden und beides in den Topf geben. Ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
4.Anrichten, evtl. mit frischen Salbeiblättern garnieren. Dazu Salat und frisches Brot.
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Rezept von rickyundgaby
vom 03.05.2010

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Kommentare zu „Salbeihuhn mit Reis“

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