Spätzle
40 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Spätzleteig | etwas |
| Weizenmehl | 500 gr. |
| Eier, Größe M | 5 |
| Wasser lauwarm | 220 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| "aglio e olio" | etwas |
| Peperoni rot | 1 |
| Knoblauchzehen | 3 |
| Petersilie, glatt | 1 Bund |
| Olivenöl | 12 EL |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)626 (150)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett8,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)626 (150)
Eiweiß11,2 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett8,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Teig: Zutaten für den Teig verschlagen, 10 Min.ruhen lassen und nochmals gut aufschlagen. Teig in kochendes Salzwasser drücken/schaben. Schwimmen die Spätzle an der Wasseroberfläche, abseihen und abschrecken.
2."aglio e olio": Peperoni entkernen, Petersilie waschen, Knoblauchzehen abziehen. Alles zusammen zerkleinern. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Mischung andünsten, würzen.
3.Gekochte Spätzle tropfnass dazugeben, durschmischen und servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Lisl
vom
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