Name: Filet in Pfeffersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Rinder oder Schweinefilet; 1 EL Öl; 1 EL scharfes Ajvar ``Paprikamark ``; 50 ml trockener Weißwein; 125 ml Gemüsebrühe ``1/2 TL Instantpulver``; 4 EL Creme legere ``ersatzweise 4EL Saure Sahne``; 1 Zwiebel; 3 TL eingelegte grüne Pfefferkörner; getrockneter Tymian; Salz, Pfeffer

Filet in Pfeffersauce

35 Minmittel-schwer

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Zutaten für 2 Personen


Rinder oder Schweinefilet	400 gr.
Öl	1 EL
scharfes Ajvar ``Paprikamark ``	1 EL
trockener Weißwein	50 ml
Gemüsebrühe ``1/2 TL Instantpulver``	125 ml
Creme legere ``ersatzweise 4EL Saure Sahne``	4 EL
Zwiebel	1
eingelegte grüne Pfefferkörner	3 TL
getrockneter Tymian	etwas
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.1.) Filet in Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten, dann mit Salz, Pfeffer würzen. Im Ofen warm stellen. 2.) Zwiebel würfeln, im Bratensatz dünsten, Gemüsebrühe, Wein und Ajvar einrühren und ca. 8min köcheln lassen. 3.) Thymian, Pfefferkörner und Creme legere einrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Das Fleisch nochmals kurz in die Sauce legen
2.und erhitzen. Dazu passt gut Kartoffelpüree und grüne Bohnen.
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Rezept von P****i
vom 15.04.2010

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