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Pfeffersauce - Rezept
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Geflügel : Hähnchenbrüste in heller Pfeffersauce - Rezept
Geflügel Hähnchenbrüste in heller Pfeffersauce
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Pfeffersauce für Fleischgerichte

Die klassische Pfeffersauce basiert auf dem Fonds des Bratenfleischs und schwarzem Pfeffer. Diese zwei Basiszutaten vermischen Sie einfach mit vielen anderen leckeren Beigaben und rühren alles zu einer feinen Sauce. Die Bandbreite an Rezepten reicht von leichten Pfeffersaucen bis hin zu den cremigen Varianten, die mit Mehlschwitze oder Saucenbinder angerührt werden. Diese Pfeffersauce ist auch pur zu hellem Brot oder zu kaltem Bratenfleisch ein Genuss.

Internationale Rezepte für Pfeffersauce

Da die schmackhafte Pfeffersauce zu den beliebtesten Saucen gehört, gibt es eine große Auswahl an Rezepten aus aller Welt. Es gibt schließlich auch viele verschiedene Sorten Pfeffer, der daher in unterschiedlichen Varianten in der Sauce verarbeitet wird. Neben dem schwarzen Pfeffer gibt es noch weißen, grünen und roten Pfeffer. Das Gewürz wird entweder gemahlen oder als frisch zerstoßenes Pfefferkorn verwendet. Beispielsweise sind aber auch Chilis und Peperoni auf den Zutatenlisten für Pfeffersauce zu finden.

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Rezept von Sikei
vom 02.04.2021
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