PAPRIKAGULASCH a lá Nanni
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rindfleisch / gewürfelt | 500 Gramm |
| Öl | 2 Esslöffel |
| Mehl | 1 Esslöffel |
| Paprika edelsüß | 1 Teelöffel (gestrichen) |
| Paprika rot / in kleine Streifen geschnitten | 3 |
| Paprika grün / in kleine Streifen geschnitten | 3 |
| Gemüsezwiebeln / gewürfelt | 2 |
| Knoblauchzehe zerdrückt | 1 |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Tomaten / gehäutet und gewürfelt | 4 |
| Rotwein trocken | ½ Tasse |
| Crème fraîche | ½ Becher |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)112 (27)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate3 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1. Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch von allen Seiten gut anschmoren. Zwiebel zugeben, Mehl und Paprikapulver drüberstäuben. Mit Rotwein und 1/2 Tasse Wasser ablöschen. Salzen, Pfeffern, Lorbeerblatt zugeben und kochen lassen.
2. Nach ca. 30 Min. Paprikastreifen, Tomatenwürfel und Knoblauch zugeben. Etwa 30 Min. weiter köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen, mit Creme fraiche binden, evtl. nachwürzen.
3. Dazu schmecken Karoffeln, Reis oder Nudeln. GUTEN APPETIT
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vom
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