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Grünes Thai-Curry mit Cocosmilch

30 Mineinfach
Grünes Thai-Curry mit Cocosmilch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hähnchenbrust oder Fleisch, das man persönlich lieber mag, oder Tofu200 g
Cocosmilch1 Dose
grüne Thai-Curry-Paste2 TL
Gemüse z.Bsp. Paprika, Brokkoli, Thaibohnen, Thaiauberginen2 Hand
Bambussprossen etwas
Sojakeimlinge etwas
Palmzucker !! ersetzt nicht den Haushaltszucker etwas
Fischsoße2 EL
Thaibasilikum6 Blätter
Knoblauch oder1 Zehe
Asia-Knoblauch ähnlich unserer Frühlingszwiebel, die geht auch3 Stangen
neutrales Öl [1-2 EL] etwas
Gemüsebrühe¼ l
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.alles vobereiten: Gemüse waschen, putzen in Stücke schneiden, Fleisch waschen, in Stücke schneiden und den WOK auf den Herd und das Öl darin erhitzen ! ich nehme nie die ganz hohe Stufe, denn gleich kommt der Knoblauch rein und dieser soll ja nicht schwarz werden =)

    2.geschnittenen Knoblauch in den WOK und unter Rühren andünsten

    3.nun das Gemüse hinzufügen, dieses auch schön andünsten/ anrösten TIPP Paprika lieber kurz vor Schluss hinzufügen, dann bleibt er bissfest

    4.jetzt die Currypaste unterrühren und gleich die Gemüsebrühe und die Milch hinzufügen

    5.Das Fleisch kann jetzt auch mitspielen, wer 's mag kann es auch vorher anbraten

    6.jetzt noch das ganze mit dem Basilikum und der Fischsoße abschmecken und nach Belieben den Palmzucker hinzufügen [raspeln, das halt fit] das Gericht ist im Grunde fertig wenn das Fleisch durch ist. Dazu passt Reis [Jasmin oder Basmati] Guuude!

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    Rezept von K****k
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