frittiertes Obst im Backteig

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Mehl, Weißwein oder Bier, Olivenöl und Eigelb zu einem glatten Teig verrühren. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.

  2.Ideale Früchte sind:: Ananas, Äpfel, Erdbeeren, Kiwi , die in Stücke geschnitten werden.

  3.Die Früchte mit den Teig ummanteln und in einer Fritteuse ausbacken bis die Köstlichkeiten Goldbraun sind. Anschließend mit Puderzucker bestreuen oder mit Vanillesoße servieren.

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  Rezept von S****5
  vom 02.04.2010