1.Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.

2.Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, Mehl, Leitungswasser und Backpulver unterrühren. Eischnee unterheben.

3.Den Teig in eine beschichtete Tortenbodenform (oder Springform, einfetten nicht vergessen!) geben und auf mittlerer Schiene bei 170° ca 20 min backen.

4.Den Quark mit einem Schuss Sprudelwasser, dem Puderzucker und dem Vanillinzucker cremig rühren.

5.Das Obst waschen und putzen. (Ggf zerteilen und mit 1 EL Zucker süßen, z.B. bei Johannisbeeren)

6.Tortenboden abkühlen lassen. Quarkmasse auf dem Boden verteilen und das Obst darüber geben.

7.Nach zwei Stunden im Kühlschrank fertig zum genießen!! Guten Appetit!