Gedeckelte Himbeer-Verführung

20 Min leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl 200 gr.
Eier 5 Stk.
Zucker 125 gr.
Margarine 75 gr.
Himbeeren 700 gr.
Quark 250 gr.
Speisestärke etwas
Vanillepuddingpulver 1 Päckchen

Zubereitung

1.Boden: Mehl, 3 St. Eier, 50 gr. Zucker, Margarine zusammen zu einen Teig verrühren. Dann in einer gefetteten Springform mit 3/4 des Teiges auf dem Boden verteilen den restlichen Teig am Rand festdrücken.

2.Füllung 1: Himbeeren mit Speisestärke und ggf. etwas Zucker andicken. Auf den Boden geben.

3.Füllung 2: Quark mit 2 Eigelb, dem restlichen Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren und über das Obst geben.

4.Deckel: Die 2 Eiweiß steif schlagen und über den Quark geben. Backzeit: ca. 50-60 min bei ca. 160°

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