Reissalat mit Wirsing und Curry-Fleisch
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wirsing | 500 Gramm |
| Langkornreis | 200 Gramm |
| Öl | 8 Esslöffel |
| Currypulver | 2 Esslöffel |
| Zitronen unbehandelt, davon der Saft | 2 Stück |
| Sojasauce helle | 6 Esslöffel |
| Sambal Oelek | 1 Messerspitze |
| Schweinerückensteak | 200 Gramm |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)493 (118)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate15,2 g
Fett3,1 g
Zubereitung
1. Wirsing putzen,zweimal längs teilen und ohne Strunk quer in 5 mm breite Streifen schneiden.In Salzwasser 3 Minuten blanchieren,eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.Reis in 1/2 L Salzwasser bißfest kochen,mit 2 EL ÖL und 1 EL Currypulver mischen und abkühlen lassen.Zitronensaft mit 4 El Sojasauce,Sambal Oelek,Salz und 4 EL ÖL verrühren.Mit Wirsing
2. und Reis mischen und alles 30 Minuten durchziehen lassen.Das Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden und im übrigen ÖL 1 Minute braten.Mit Salz,Pfeffer und Currypulver würzen,kurz weiterbraten und mit der übrigen Sojasauce ablöschen.Mit dem Reissalat mischen und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****0
vom
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