Reissalat mit Wirsing und Curry-Fleisch

Zubereitung

• 1.Wirsing putzen,zweimal längs teilen und ohne Strunk quer in 5 mm breite Streifen schneiden.In Salzwasser 3 Minuten blanchieren,eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.Reis in 1/2 L Salzwasser bißfest kochen,mit 2 EL ÖL und 1 EL Currypulver mischen und abkühlen lassen.Zitronensaft mit 4 El Sojasauce,Sambal Oelek,Salz und 4 EL ÖL verrühren.Mit Wirsing

  2.und Reis mischen und alles 30 Minuten durchziehen lassen.Das Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden und im übrigen ÖL 1 Minute braten.Mit Salz,Pfeffer und Currypulver würzen,kurz weiterbraten und mit der übrigen Sojasauce ablöschen.Mit dem Reissalat mischen und sofort servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 28.03.2010