Name: einfach nur,, Bohnensalat "
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Stangenbohnen grün frisch; 3 Stängel Bohnenkraut oder; 2 EL Bohnenkraut Gewürz; 1 mittelgrosse Zwiebel weiß; 200 gr. Edamer; 5 EL Distelöl (Safloröl); 3 EL Kräuteressig; 2 EL Estragon-Essig; 1 TL Senf mild; 1/2 Tl Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; 150 gr. Speck durchwachsen

einfach nur,, Bohnensalat "

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Stangenbohnen grün frisch	500 gr.
Bohnenkraut oder	3 Stängel
Bohnenkraut Gewürz	2 EL
Zwiebel weiß	1 mittelgrosse
Edamer	200 gr.
Distelöl (Safloröl)	5 EL
Kräuteressig	3 EL
Estragon-Essig	2 EL
Senf mild	1 TL
Zucker	1/2 Tl
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Speck durchwachsen	150 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Bohnen putzen,waschen und in 3-5 cm lange Rauten schneiden.Mit dem Bohnenkraut in kochendes Salzwasser in 12-15 Minuten knackig kochen.Herausnehmen und ins eiskalte Wasser abschrecken(ungefähr 3-5 Min.)und in ein Sieb abtropfen lassen.Die Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden.Den Käse in feine Streifen schneiden.
2.Aus Essig,Öl,Senf,Zucker und dem Pfeffer eine Sauce anrühren.Die Bohnen und den Edamer in die Marinade tunken und für eine halbe Std.vergessen.Den Speck sehr fein würfeln und in einer winzigen Pfanne ausbraten und abkühlen lassen.Mitsamt dem entstandenen Fett über über den Salat gießen.Durchmischen,abschmecken und fertig.
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Rezept von T****3
vom 26.03.2010

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