Bohnensalat

20 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Bohnen grün frisch 750 g
Salz etwas
Gemüsezwiebel frisch 1
Bleichsellerie frisch 200 g
Weißweinessig 3 EL
Olivenöl 6 EL
Zucker 2 TL
Senf grob 1 EL
Pfeffer schwarz etwas
Walnusskerne gehackt 2 EL
Petersilienblatt 1 Bund
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
586 (140)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
5,3 g
Fett
12,3 g

Zubereitung

1.Die grünen Bohnen putzen, die Zwiebel in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Bohnen in Salzwasser 8 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

2.Sellerie waschen, entfädeln und in sehr feine Scheiben schneiden.

3.Essig, Öl, Zucker, Senf und etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Bohnen, Sellerie und Zwiebeln dazugeben und 20 Minuten ziehen lassen. 1 Bund gehackte Petersilie untermischen und vor dem Servieren eventuell abschmecken. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Bohnensalat“

Rezept bewerten:
4,5 von 5 Sternen bei 8 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Bohnensalat“