Name: Puten-Curry mit Ananas
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thailand
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 400 gr. Putenbrust; 15 gr. Currypaste rot; 20 gr. Fischsauce; 200 gr. Ananas frisch geschnitten; 15 gr. Palmzucker; 4 Stk. Kaffir-Limettenblätter; 250 gr. Peperoni rot in Streifen; 4 Stk. frisches Thaibasilikum

Puten-Curry mit Ananas

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kokosmilch	400 ml
Putenbrust	400 gr.
Currypaste rot	15 gr.
Fischsauce	20 gr.
Ananas frisch geschnitten	200 gr.
Palmzucker	15 gr.
Kaffir-Limettenblätter	4 Stk.
Peperoni rot in Streifen	250 gr.
frisches Thaibasilikum	4 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Die Haelfte der Kokosmilch aufkochen und einreduzieren, bis sie ganz dick ist. Currypaste dazugeben und kurz anbraten. Fleisch dazugeben und kurz mitanziehen. Fischsauce, Palmzucker, Ananas, Peperoni und die fein geschnittenen Kaffir-Limettenblaetter zugeben. Restliche Kokosmilch zufuegen und nochmals gut aufkochen. Mit dem Basilikum abschmecken, eventuell mit etwas Wasser verduennen.
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Rezept von Hobbymetzger
vom 11.03.2010

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