Ofenschlupfer mit Vanillesoße

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 160° vorheitzen. In eine gebutterte Auflaufform die in Scheiben geschnittenen Brötchen legen, darauf die Äpfel, ebenfalls in Scheiben geschnitten und entkernt , geben um dann wiederum darauf Brötchenscheiben zu schichten - immer abwechselnd , Lage für Lage.

  2.Die Brötchenscheiben müssen die letzte Schicht bilden. das Ganze zum Schluß mit Mandeln , Rosinen und Zucker bestreuen.

  3.Die Eier mit der Milch verrühren und langsam über den Auflauf gießen. Wenn die Eiermilch gleichmäßig eingezogen ist , den Auflauf im vorgeheitzten Ofen bei 160° etwa 45 Minuten backen, davon möglichst 35 Minuten bei schwacher Ober - und starker Unterhitze. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Backofen ausschalten.

  4.Für die Soße die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Vanillemark herauskratzen und zur Sahne geben.Die Stärke mit 5 EL Milch glatt verrühren. Restliche Milch mit Zucker, Sahne und Vanillezucker aufkochen.Mit der Stärkemasse binden.Die Schoten entfernen. Den Topf vom Herd nehmen und das Eigelb sofort unterrühren.

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  Rezept von p****a
  vom 07.03.2010

  
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