1.- Milch aufkochen mit Bittermandelaroma und Vanillinzucker, sowie normalen Zucker - Grieß einrieseln und bei mittlerer Hitze ein wenig quellen lassen - Puddingpulver anrühren ( mit ein wenig Milch glatt rühren) - in den noch recht flüssigen Grieß einrühren und kurz aufkochen

2.- ein wenig abkühlen lassen (ca. 5 Minuten) - Butter unterrühren - nochmals abkühlen lassen (ca. 5 Minuten) - Eier trennen, Eigelb unterrühren

3.- Eiweiß zu festen Schnee schlagen - Eischnee vorsichtig unterheben - Mit Zucker und Zimt servieren - fertig und einen Guten!!!